Verrine de poivrons marinés et Beaufort

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Verrine de poivrons marinés et Beaufort Citrons Verts Basilic Huile d'olive

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

3 Poivrons Rouges

2 Poivrons Jaunes

120 g de Beaufort

Sel

Poivre

Marinade :

3 Citrons Verts

1 botte de Basilic Frais

5 cl d'Huile d'olive

Instructions

1Coupez et épépinez les poivrons en deux. Passez-les au grill, jusqu'à ce que la peau noircisse. Enfermez-les quelques minutes dans un sachet puis pelez-les. Coupez-les en lamelles.

2Coupez le Beaufort en fines lamelles.

3Pressez le jus des citrons. Hachez le basilic. Fouettez le jus des citrons, l'huile d'olive et le basilic. Assaisonnez. Mélangez aux poivrons. Laissez mariner dans le réfrigérateur pendant 2 heures environ.

4Remplissez délicatement les verres avec les poivrons et le Beaufort, en alternant les couches. Décorez d'une feuille de basilic. Servez bien frais.

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