Wok de canard et asperges

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Wok de canard et asperges persil gousses d'ail magrets de canard

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

2 magrets de canard

1 botte d'asperges

2 cuillères à soupe de persil haché

2 gousses d'ail

50 gr de beurre

Instructions

1Épluchez les asperges et coupez-les en trois.

2Faites-les cuire 6 à 8mn dans l'eau bouillante salée.

3Passez sous l'eau froide, pour stopper la cuisson.

4Tranchez les magrets et saisissez-les dans le wok pendant 2 minutes.

5Retirez-les et réservez au chaud.

6Remplacez la graisse par le beurre.

7Ajoutez les asperges égouttées , le persil et l'ail haché.

8Assaisonnez et ajoutez les tranches de magret. Servez.

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