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Salade de hareng aux pommes et à la betterave


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 2 pommes
fleche 8 filets de hareng marinés au vinaigre
fleche 1 jus de citron
fleche 1 branche de céleri
fleche 3 petites betteraves cuites
fleche 1 oignon blanc
fleche 150 g de crème fraîche
fleche 1 cuil. à café de vinaigre de vin blanc
fleche sel
fleche  poivre
fleche  persil
photo

Préparation :

Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en fines tranches. Citronnez-les aussitôt pour éviter qu'elles brunissent.

Lavez la branche de céleri et émincez-la.

Pelez les betteraves, coupez-en deux en dés et mixez la troisième, récupérez le jus.

Pelez et émincez l'oignon.

Mélangez la crème,le jus de betterave,le vinaigre de vin, le sel et le poivre.

Répartissez tous les légumes dans des assiettes puis nappez-les de sauce.Déposez 2 filets de hareng par assiette et décorez de persil.


Ecrit par amelt





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