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Consommé au crabe (au wok)
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Recette Consommé au crabe (au wok)
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 200 g de crable en boîte au naturel
- 1 botte d'oignons nouveaux
- 1 petit morceau de gingembre
- 4 brins de coriandre
- 1 cuil. à s. de sucre complet
- 1 cuil. à s. de fécule de pomme de terre
- 1 l de bouillon de volaille
- 2 cuil. à s. de sauce soja
- 1 cuil. à s. d'huile d'arachide
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Cout :Modéré
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Préparation
Peler les oignons et les émincer ainsi que le vert. Eplucher le gingembre et le râper. Egoutter le crabe et retirer les éventuels cartilages.
Chauffer le wok. Y verser l'huile, laisser chauffer 1 min. Ajouter les oignons et le vert pour les faire revenir 3 min.
Ajouter le gingembre et saupoudrer de sucre. Mouiller avec la sauce soja et remuer encore 2 min. Verser le bouillon, porter à ébullition et maintenir 10 min à frémissements.
Délayer la fécule dans un peu de bouillon puis l'incorporer dans le wok pour lier le potage. Laisser chauffer 2 min.
Terminer en ajoutant le crabe pour le réchauffer pendant 1 min. Servir chaud parsemé de coriandre ciselée.
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Conseil
Ecrit par NATHALIE J. [Retour] |
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