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Soupe coco crevette


montre Préparation : fleche   20 min
Cuisson : fleche  30 min


montre Difficulté : Moyen

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 1 doigt de gingembre
fleche  2 cuisses de poulet
fleche  200 g de crevettes
fleche  1 cube de bouillon de volaille
fleche  1 boite de lait de coco (250 g)
fleche  sauce Nuoc Mâm
fleche  1 gousse d’ail
fleche  1 tige de citronnelle
fleche  1 petits piments rouges
fleche  1 quart d’ananas
fleche  1 bouquet de coriandre fraîche
fleche  1 citrons verts
photo

Préparation :

Faire mijoter les cuisses de poulet dans le bouillon de volaille pendant 30 minutes.
Les retirer, les émincer, remettre la viande dans le jus de citron, verser le lait de coco, 2 cuillères à soupe de Nuoc Mâm.
Saler.
Broyer le gingembre, l’ail, le piment, la tige de citronnelle et les ajouter à la soupe, ainsi que le quart d’ananas coupé en petits cubes.
Laisser mijoter à feu doux 10 minutes avec les feuilles
Pendant ce temps, couper le bouquet de coriandre dans un verre avec une paire de ciseaux.
Au moment de servir, ajouter les crevettes, le jus de citron vert et la coriandre.


Ecrit par julie





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