Wok de boeuf

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recette Wok de boeuf brocoli oignons graines de sésame miel sauce soja graines de coriandre paprika

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins
 1 kg de filet de boeuf
  1 brocoli
  3 oignons
  3 c à s de graines de sésame
  2 c. à soupe de miel
  3 c. à soupe sauce soja
  3 c. à soupe d'huile d'arachide
  2 c à c de graines de coriandre
  1 c. à café de paprika
  sel
1

Émincez le bœuf en lamelles.

2
3

Coupez le brocoli en petits bouquets. Lavez et séchez-les.

4
5

Pelez les oignons et émincez-les.

6
7

Faites chauffer l'huile dans un wok. Mettez-y à revenir à feu très vif les oignons, les graines de coriandre, 2 c. à soupe de graines de sésame et le paprika en remuant 1 min avec une cuillère en métal. Puis ajoutez les bouquets de brocoli et faites-les sauter, toujours en remuant, pendant 5 min.

8
9

Incorporez enfin les lamelles de boeuf et prolongez la cuisson 5 min sans cesser de remuer.

10
11

Versez la viande et les brocolis dans un plat et remettez le wok sur feu vif. Versez-y le miel et la sauce soja.

12
13

Laissez bouillir 1 min, remettez la viande et les brocolis. Mélangez.

14
15

Répartissez dans les assiettes, parsemez du reste de graines de sésame et servez.

Ingrédients

 1 kg de filet de boeuf
  1 brocoli
  3 oignons
  3 c à s de graines de sésame
  2 c. à soupe de miel
  3 c. à soupe sauce soja
  3 c. à soupe d'huile d'arachide
  2 c à c de graines de coriandre
  1 c. à café de paprika
  sel

Instructions

1

Émincez le bœuf en lamelles.

2
3

Coupez le brocoli en petits bouquets. Lavez et séchez-les.

4
5

Pelez les oignons et émincez-les.

6
7

Faites chauffer l'huile dans un wok. Mettez-y à revenir à feu très vif les oignons, les graines de coriandre, 2 c. à soupe de graines de sésame et le paprika en remuant 1 min avec une cuillère en métal. Puis ajoutez les bouquets de brocoli et faites-les sauter, toujours en remuant, pendant 5 min.

8
9

Incorporez enfin les lamelles de boeuf et prolongez la cuisson 5 min sans cesser de remuer.

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11

Versez la viande et les brocolis dans un plat et remettez le wok sur feu vif. Versez-y le miel et la sauce soja.

12
13

Laissez bouillir 1 min, remettez la viande et les brocolis. Mélangez.

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15

Répartissez dans les assiettes, parsemez du reste de graines de sésame et servez.

Wok de boeuf

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