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Agneau à la pomme et au lait de coco


montre Préparation : fleche   10 minutes
Cuisson : fleche  10 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 600 g d'Epaule d'agneau Désossée coupée en lamelles
fleche  10 cl de Coulis de Tomates
fleche  15 cl de Lait de Noix de Coco
fleche  1 gousse d'Ail
fleche  2 Oignons
fleche  10 brins de Coriandre Fraîche
fleche  2 cuillères à soupe de Curry en Poudre
fleche  1 cuillère à soupe d'Huile d'arachide
fleche  2 Pommes Granny Smith
fleche  3 cuillères à soupe de Raisins Secs
fleche  1 Citron Vert
fleche  120 g de Riz
photo

Préparation :

Faites cuire le riz pendant 10 minutes. Égouttez-le et réservez-le au chaud.

Pelez et hachez l'ail et les oignons.
Lavez et ciselez la coriandre. Coupez la chair des pommes en dés et arrosez-les du jus de citron.

Faites revenir les oignons dans l'huile chaude. Ajoutez la viande et laissez dorer 1 minute. Saupoudrez de curry et ajoutez l'ail. Mélangez et assaisonnez. Faites revenir 1 minute. Ajoutez le coulis de tomates et portez à ébullition 2 minutes. Ajoutez le lait de coco, puis la coriandre. Lorsque la préparation est chaude, servez avec le riz mélangé aux dés de pomme et aux raisins.


Ecrit par anne-marie





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