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Carré d'agneau à la moutarde aux abricots


montre Préparation : fleche   15 minutes
Cuisson : fleche  35 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 1 carré d'agneau de 8 côtes
fleche  1 verre d'huile d'olive
fleche  Moutarde aux abricots Secs-Curry de Maille
fleche sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Préchauffez le four th.7/8.

Faites une incision profonde entre chaque côte du carré. Dans cette incision, tartinez légèrement de moutarde.

Ficelez et serrez le haut des côtes afin de faire un rôti homogène.

Huilez le carré dans un plat et mettez-le à four chaud pendant 12 min th.8/9 (250°C).

A la sortie du four, tartinez de moutarde la surface du carré. Remettez à four moyen th.6/7 (190°C) pendant 20 min.

Enlevez la ficelle et découpez le carré.

Servez nappé du jus de cuisson avec des haricots verts, des fonds d'artichauts et des tomates au four.


Ecrit par amelt

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