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Carpaccio de boeuf au Foie Gras


montre Préparation : fleche   15 minutes
Cuisson : fleche  


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 1 filet de boeuf
fleche  1 morceau de foie gras entier
fleche huile d'olive
fleche  basilic ciselé
fleche sel
fleche poivre du moulin
photo

Préparation :

Placez le filet de bœuf au congélateur pendant 20 à 30 min dans un film alimentaire.

Puis sortez-le du congélateur et découpez-le en fines tranches.

Découpez également des copeaux dans le foie gras.

Dressez les tranches de bœuf sur les assiettes de service, arrosez d'un filet d'huile, puis recouvrez-les des copeaux de foie gras, salez et poivrez.

Parsemez de basilic et servez.



Ecrit par amelt





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