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Wok de boeuf


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  15 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 1 kg de filet de boeuf
fleche  1 brocoli
fleche  3 oignons
fleche  3 c à s de graines de sésame
fleche  2 c. à soupe de miel
fleche  3 c. à soupe sauce soja
fleche  3 c. à soupe d'huile d'arachide
fleche  2 c à c de graines de coriandre
fleche  1 c. à café de paprika
fleche  sel
photo

Préparation :

Émincez le bœuf en lamelles.

Coupez le brocoli en petits bouquets. Lavez et séchez-les.

Pelez les oignons et émincez-les.

Faites chauffer l'huile dans un wok. Mettez-y à revenir à feu très vif les oignons, les graines de coriandre, 2 c. à soupe de graines de sésame et le paprika en remuant 1 min avec une cuillère en métal. Puis ajoutez les bouquets de brocoli et faites-les sauter, toujours en remuant, pendant 5 min.

Incorporez enfin les lamelles de boeuf et prolongez la cuisson 5 min sans cesser de remuer.

Versez la viande et les brocolis dans un plat et remettez le wok sur feu vif. Versez-y le miel et la sauce soja.

Laissez bouillir 1 min, remettez la viande et les brocolis. Mélangez.

Répartissez dans les assiettes, parsemez du reste de graines de sésame et servez.



Ecrit par amelt





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