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Porc à la moutarde et au miel


montre Préparation : fleche   15 minutes
Cuisson : fleche  2 heures


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 1 carré de porc de 1.5 kg
fleche 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
fleche 3 cuillères à soupe de miel liquide
fleche 6 feuilles de sauge
fleche 3 gousses d'ail
fleche 1 oignon
fleche 1 carotte
fleche 1 bouquet garni
fleche 4 cuillères à soupe d'huile
fleche 40 g de beurre
fleche sel
fleche poivre du moulin
photo

Préparation :

La veilles, pelez et hachez l'ail.
Enfoncez l'ail dans la viande.
Mélangez la moutarde, le miel, la sauge ciselée et badigeonnez-en la viande. Salez, poivrez, couvrez de papier-film et mettez 12 h au frais.

Préchauffez le four à th 6 (180°).
Pelez l'oignon et la carotte et émincez-les.
faites revenir la viande le beurre et l'huile.
Ajoutez les légumes et 1 verre d'eau.
Enfournez pour 1 h 30 .

Au bout de ce temps, réservez la viande au chaud, puis déglacez la cocotte avec 20 cl d'eau et faites réduire 10 min sur feu vif. Servez.


Ecrit par romi62

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