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Caille à l'ananas


montre Préparation : fleche   20min
Cuisson : fleche  30 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 8 personnes :
fleche 8 cailles
fleche  1 ananas mur
fleche  2 c.soupe de rhum
fleche  20g de beurre
fleche  10cl d'huile olive
fleche  sel poivre
photo

Préparation :

Saler, poivrer l'intérieur des cailles.
Peler l'ananas, ôter la partie centrale, veiller à enlever les yeux.
Débiter le en morceaux, égoutter en conservant le jus .

Mettre la matière grasse dans une cocotte, faire dorer les cailles environ 15mn en retournant régulièrement, les sortir et les réserver au chaud.
Dans le jus de cuisson mettre la moitié des morceaux d'ananas à dorer.
Passer l'autre moitie au mixeur ajouter le rhum et le jus d'ananas porter à ébullition.
Dresser les cailles et morceaux d'ananas, verser le jus très chaud


Ecrit par julie

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