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Canard laqué aux pêches


montre Préparation : fleche   30 minutes
Cuisson : fleche  2 heures


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 1 canard de 2 kg
fleche 1 boîte de pêches au sirop
fleche 3 cuil. à soupe de miel
fleche 2 cuil. à soupe de vinaigre de xérès
fleche 1 cuil. à soupe de sauce de soja
fleche 1 gousse d'ail
fleche 1 cuil. à café de maïzena
fleche sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Préchauffez le four th. 5.
Assaisonnez le canard et frottez-le avec la gousse d'ail. Bridez-le.
Posez-le sur une grille placée au-dessus d'un plat à rôtir. Faites-le cuire 1 h 30 au four.

Mélangez le miel, 5 cl de sirop des pêches, le vinaigre, la sauce de soja et 10 cl d'eau.

Badigeonnez le canard de cette sauce toutes les 10 minutes.

Réservez le canard au chaud et jetez la graisse. Ajoutez-y les pêches et laissez chauffer 10 min au four.

Versez le jus contenu à l'intérieur du canard dans une casserole. Ajoutez-y le jus des pêches et la maïzena délayée dans 1 cuil. à soupe d'eau. Faites épaissir 1 min à feu doux sans cesser de remuer.

Servez.


Ecrit par amelt

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