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Canette aux mirabelles


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  1H15


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 2 kg de canette
fleche  500 g de mirabelles
fleche  2 c à s de miel
fleche  8 cl de vinaigre balsamique
fleche  1 c à c de graines de cumin
fleche  fleur de sel
fleche poivre
photo

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Déposez la canette dans une cocotte et faites la dorer à feu très doux sans ajouter de matière grasse.

Quand elle est bien dorée parsemez de fleur de sel, couvrez aux trois quarts, glissez-la au four pour 55 minutes.

Enlevez la canette de la cocotte et tenez-la au chaud sous une feuille d'aluminium.

Videz presque toute la graisse de cuisson sans rincer la cocotte. Versez-y le miel, vinaigre et le cumin ; donnez un bouillon en grattant le fond, ajoutez les mirabelles dénoyautées, laissez-les chauffer à coeur, à feu doux.

Égouttez-les à fond, à l'écumoire; laissez bouillir la sauce pour obtenir un sirop épais et répartissez-le sur la canette et sur les fruits.



Ecrit par amelt

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