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Foie gras aux trois compotes


montre Préparation : fleche   15 minutes
Cuisson : fleche  


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 1 Bloc de Foie Gras de canard de 400 g
fleche  1 baguette
fleche  chutney de mangues
fleche  chutney de figues
fleche confiture de cerises noires
fleche fruits secs
fleche sel de Guérande
fleche mélange 5 baies
fleche  Pour la décoration :
fleche  cerises confites
photo

Préparation :

Coupez des tranches en mouillettes dans la baguette et toastez-les.

Déposez sur les assiettes de service la mouillette toastée et placez à côté les tranches de Foie Gras coupées en deux en les superposant.

Parsemez de sel de Guérande, de poivre 5 baies et de fruits secs concassés.

Décorez d'une cerise confite.

Disposez autour de l’assiette du chutney de mangue, de figues et de la confiture de cerise qui accompagneront tour à tour chaque bouchée de Foie Gras.


Ecrit par amelt





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