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Magret de canard au cassis


montre Préparation : fleche   15 min
Cuisson : fleche  15 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 2 personnes :
fleche 1 magret de canard
fleche  50 ml de crème de cassis
fleche  50 ml d'eau
fleche  sel et poivre
photo

Préparation :

10 min avant la cuisson, laisser le canard à température ambiante pour que la chair se détende.

Quadriller au couteau la peau du magret.

Commencer la cuisson à feu doux côté peau pendant 7 à 8 minutes. Arroser le magret avec la graisse de temps en temps.

Jeter la graisse et retourner le magret côté chair et poursuivre la cuisson 4 minutes.

Mélanger dans un bol la crème de cassis avec l'eau et déglacer le magret.

Retourner de nouveau le magret côté peau et laisser cuire 2 à 3 minutes.

Saler et poivrer.


Ecrit par julie





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