cuisine et mets
recettes
Apéritifs et toastsBarbecue et pique-niqueBébé et enfantConfitures et conservesDessertsEntrées froides et chaudesFromagesGratinsLégumes pâtes et rizMachine à painMicro-ondesOeufsPains Brioches ViennoiseriesPlats exotiquesPlats uniquesPoissons coquillages et crustacésSaladesSantéSaucesSoupes et potagesTrucs et astucesVégétarienViandes et abatsVins et boissonsVolailles et gibiers

recipe english
DessertHolidays, Christmas, Thanksgiving
thematique
AspergesChineÉtéItalieJaponMicro ondeMinceurNoël et fêtesSalé sucréVerrinesWok
Dossiers
Potager de balconDiabete
accueil flechevolailles et gibiers flecheviande de canard cane canette flechemagret de canard aux clémentines

Livre papier

facebook

Magret de canard aux clémentines


montre Préparation : fleche   30 min
Cuisson : fleche  15 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

imprimer imprimer la recette
bloc_note Ingrédients pour 2 personnes :
fleche 1 magret de canard
fleche  5 clémentines
fleche  2 cuillères à soupe de vinaigre
fleche  1 cuillère à soupe de sucre
fleche  jus d'1 ou 2 oranges
fleche 2 cuillères à soupe d'huile
fleche  1 cuillère à café de poivre
fleche  1 cuillère à café de gros sel
fleche  1 cuillère à café de cumin
fleche  1 cuillère à café de curry
fleche  1 cuillère à café de muscade
photo

Préparation :

Épluchez et divisez les quartiers des clémentines.

Dans une casserole mettre le vinaigre et le sucre pour faire le caramel puis déglacez-le avec le jus d'orange, ajoutez les quartiers de clémentines, faire bouillir 1 mn, éteindre le feu et laissez-les dans la casserole.

Incisez la peau du magret au couteau, le rouler dans les épices, poêlez le magret avec l'huile 10 mn environ (il doit être rosé à l'intérieur), sortez le magret, enveloppez-le dans du papier d'alu 10 mn.

Émincez le magret, servez-le avec les clémentines et leur jus


Ecrit par ciboulette

Vous aimerez aussi





Chercher un recette

Vous aimerez aussi