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Magret de canard au miel et au vin blanc


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  15 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 20 cl d'Eau
fleche  100 g d’Échalotes
fleche  4 Magrets de Canard
fleche  4 cuillères à soupe de Miel
fleche  Sel
fleche  Poivre
fleche  1 botte de Thym
fleche  5 cl de Vin Blanc
photo

Préparation :

Assaisonnez les magrets. Parsemez-les de thym.

Épluchez et émincez les échalotes.

Faites cuire les magrets dans une cocotte 6 à 8 minutes de chaque côté, en commençant par le côté peau.
Réservez la viande au chaud et jetez la graisse de cuisson.

Dans la cocotte, ajoutez le miel et les échalotes. Faites caraméliser. Mouillez avec le vin blanc et 20 cl d'eau. Laissez réduire pendant 5 minutes. Passez au chinois. Réservez au chaud.

Coupez les magrets en tranches et servez-les avec la sauce.


Ecrit par anne-marie





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