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Magrets de canard à la cerise


montre Préparation : fleche   35 minutes
Cuisson : fleche  15 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 2 magrets de canard
fleche 100g de Gelée de Cerises
fleche 10 cl de vinaigre balsamique
fleche 20 cl de crème liquide
photo

Préparation :

A l’aide d’un couteau, striez légèrement le dessus du magret.

Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile, puis placez-y les magrets coté peau.

Laissez cuire 5 à 8 min de chaque coté selon la cuisson désirée, puis placez-les au four Th3 (100°C) pour les maintenir au chaud.

Dans la poêle où les magrets ont été cuits, ajoutez la gelée de cerises et le vinaigre balsamique, puis faites caraméliser.

Quand le mélange commence à devenir épais, déglacez avec la crème liquide. Salez et poivrez puis corrigez l’assaisonnement.

Sortez les magrets du four, tranchez-les et présentez-les sur assiette. Nappez de sauce à la cerise.


Ecrit par romi62





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