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Rôti de dindonneau aux myrtilles


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  1H30


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 8 personnes :
fleche 2 rôtis de dindonneau d'1 kg chacun
fleche margarine
fleche 1 à 2 feuilles de laurier
fleche 75 cl de vin rouge
fleche  30 cl d'eau
fleche 1 bouquet garni de sauge + romarin
fleche 370 g de myrtilles
fleche 1 gros oignon
fleche  3 cuillères à soupe de fécule
photo

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Saler et poivrer les pièces de viande bardées. Insérer 1 ou 2 feuilles de laurier entre la barde et la viande.

Mettre les 2 rôtis dans deux plats allant au four. Brunir les pièces de viande, au four, avec un peu de margarine. Couvrir et laisser cuire environ 45 min par pièce d'un kilo donc 1 h 30 pour deux rôtis.

Lorsque les 2 rôtis sont cuits, les couper en tranches épaisses. Réserver.

Pour faire la sauce :

A la casserole, mettre l'oignon pelé en entier. Verser tout le vin avec 30 cl d'eau et laisser bouillir à feu vif avec le bouquet garni de sauge + romarin. Ôter l'oignon. Ajouter la confiture de myrtilles et mélanger à feu très doux. Épaissir à la fécule si nécessaire, avec 3 cuillères à soupe environ


Ecrit par amelt

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