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Pintade aux noix et aux châtaignes


montre Préparation : fleche   45 minutes
Cuisson : fleche  1 h


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 1 pintade
fleche du cidre
fleche  200 g de cerneaux de noix
fleche  3 échalotes
fleche  1 kg de châtaignes pelées
fleche 6 pommes
fleche  250 ml de crème fraiche
fleche 30g de beurre
fleche 
fleche 2 cuillère à soupe d'huile
fleche sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Mettre à fondre beurre et huile dans la cocotte avec les échalottes.
Faire dorer la pintade dans le mélange.
Déglacer au cidre, ajouter les cerneaux de noix et la crème fraîche.
Laisser cuire 1h à feu doux.
Ajouter les châtaignes et laisser cuire 30 min.
Dans une sauteuse, faire cuire les pommes pelées et entières.


Ecrit par amelt





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