Une jolie présentation gourmande pour ce biscuit classique, légèrement parfumé au citron, et agrémenté de sauce chocolat.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
100 g de de chocolat noir
10 cl de crème liquide
Pour les financiers :
150g de sucre glace
50 g de farine
80 g de poudres d’amandes
3 blancs d’œufs
140 g de beurre
Le zeste d'un citron non traité
Pour la Chantilly :
20 cl de crème fleurette
Extrait de vanille
1 cuillère à soupe de sucre glace
Préchauffez le four à 180°C.
Zester le citron.
Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il ait une coloration noisette.
Mélanger le sucre, le zeste de citron, la farine, et la poudre d’amandes. Ajouter les blancs d’oeufs. Ajoutez le beurre et fouetter pour obtenir une pâte lisse.
Remplir des petits moules à financier.
Enfourner pour 15-20 min environ.
Faire fondre le chocolat avec la crème liquide.
Fouetter la crème fleurette en Chantilly, avec quelques gouttes d'extrait de vanille et le sucre glace.
Poser un fond de chocolat dans les assiettes poser les financiers et de la chantilly, servir immédiatement.
Ça pourrait aussi vous intéresser :
Ingrédients
100 g de de chocolat noir
10 cl de crème liquide
Pour les financiers :
150g de sucre glace
50 g de farine
80 g de poudres d’amandes
3 blancs d’œufs
140 g de beurre
Le zeste d'un citron non traité
Pour la Chantilly :
20 cl de crème fleurette
Extrait de vanille
1 cuillère à soupe de sucre glace