recette Flan d'asperges aux langoustines Oeufs Lait en Poudre Ciboulette
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileÉpluchez les asperges et cuisez-les à l'eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes. Égouttez.
Préchauffez le four à 220°C.
Coupez et réservez les têtes des asperges.
Mixez les queues avec les oeufs, le lait en poudre et le lait.
Saler et poivrer.
Dans des ramequins beurrés, versez la préparation et déposez les pointes d'asperges.
Cuisez au bain-marie pendant 40 minutes environ.
Démoulez dans les assiettes, nappez de sauce aux langoustines et parsemez de ciboulette.
Ingrédients
Instructions
Épluchez les asperges et cuisez-les à l'eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes. Égouttez.
Préchauffez le four à 220°C.
Coupez et réservez les têtes des asperges.
Mixez les queues avec les oeufs, le lait en poudre et le lait.
Saler et poivrer.
Dans des ramequins beurrés, versez la préparation et déposez les pointes d'asperges.
Cuisez au bain-marie pendant 40 minutes environ.
Démoulez dans les assiettes, nappez de sauce aux langoustines et parsemez de ciboulette.