Besoin de petite recette légère, ce flan de laitue est pour vous, il est très gourmand et s'allie avec beaucoup de plat.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntrées, VégétarienDifficultéFacile
1 cœur de laitue
10 cl de crème fraiche
50 cl de lait
4 oeufs
100g de fromage de chèvre frais
100gr de petit pois cuits
Cumin
Beurre
Faire blanchir la laitue 3 min.
Mixer la laitue et les petits pois.
Écraser le chèvre avec la crème.
Battre les oeufs en omelette, ajouter le lait, saler, poivrer, ajouter deux pincées de cumin ou plus selon votre gout.
Mélanger avec la laitue.
Beurrer 6 ramequins, et répartir la préparation.
Enfournez 15 minutes environ.
Servir chaud en entrée ou en accompagnement d'un poisson ou d'une viande vapeur.
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Ingrédients
1 cœur de laitue
10 cl de crème fraiche
50 cl de lait
4 oeufs
100g de fromage de chèvre frais
100gr de petit pois cuits
Cumin
Beurre