Les Beignets de fleurs de courgettes sont délicieux, penser à aller aux halles de votre ville, ou chez votre légumier pour les commander, les fleurs ne sont pas toujours facile à trouver
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile
20 fleurs de courgettes
50 g de farine
1 oeuf
10 cl de lait
Huile d'olive
Sel
Poivre
Huile de friture
Laver les fleurs de courgettes.
Séparer le blanc du jaune d'oeuf.
Mélanger la farine et le jaune d'oeuf, puis délayer avec le lait, Saler, poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive.
Battre le blanc en neige et incorporer à la pâte.
Faire chauffer l'huile de friture.
Plonger les fleurs dans la pâte et les plonger dans la friture, 1 min de chaque coté. placer sur du papier absorbant, consommer chaud, nature ou avec une sauce.
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Ingrédients
20 fleurs de courgettes
50 g de farine
1 oeuf
10 cl de lait
Huile d'olive
Sel
Poivre
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