Un mélange d'aubergine, de courgette et de poivron revnu à l'huile d'olive dans une pâte croustillante.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile
2 pâtes Feuilletées
1 aubergine
1 courgette
1 poivron
1 oignon
100 g de gruyère râpé
4 oeufs
20 cl de lait
Herbes de Provence
Huile d'olive
Sel
Poivre.
Laver l'aubergine, la courgette et le poivron, épépiner et couper en petit morceaux.
Éplucher et hacher l'oignon
Faire revenir le tout dans une cocotte avec de l'huile d'olive et des herbes de Provence, laisser mijoter 15 min.
Battre les œufs avec le lait, saler, poivrer.
Mélanger les oeufs et les légumes.
Découper des ronds de pâte à la taille de vos moules, placer dans les moules, répartir la préparation.
Enfourner 35 min environ.
Ça pourrait aussi vous intéresser :
Ingrédients
2 pâtes Feuilletées
1 aubergine
1 courgette
1 poivron
1 oignon
100 g de gruyère râpé
4 oeufs
20 cl de lait
Herbes de Provence
Huile d'olive
Sel
Poivre.