Omelette aux pommes de terre et lardons

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Un bon plat simple à servir chaud ou froid avec une bonne salade verte.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins
 6 oeufs
 500 g de pommes de terre
 2 échalotes
 100 g de lardons allumette
 Huile d'olive
 Sel
 Poivre
 Persil
1

Peler et hacher l'échalote.

2

Peler et couper les pommes de terre en tranches épaisses, les cuire à la poêle, sans les faire dorer, poser un couvercle, elles doivent devenir fondantes

3

Battre les oeufs en omelette, saler, poivrer.

4

Rajouter un peu d'huile d'olive dans la poêle contenant les pommes de terre.

5

Verser les oeufs, mélanger rapidement, Cuire l'omelette baveuse, 5 min avant la fin de la cuisson saupoudrer de persil haché, de lardons et d'échalote.

6

Servir chaud ou froid.

Crédit photo : M.studio - Fotolia.com

Ingrédients

 6 oeufs
 500 g de pommes de terre
 2 échalotes
 100 g de lardons allumette
 Huile d'olive
 Sel
 Poivre
 Persil

Instructions

1

Peler et hacher l'échalote.

2

Peler et couper les pommes de terre en tranches épaisses, les cuire à la poêle, sans les faire dorer, poser un couvercle, elles doivent devenir fondantes

3

Battre les oeufs en omelette, saler, poivrer.

4

Rajouter un peu d'huile d'olive dans la poêle contenant les pommes de terre.

5

Verser les oeufs, mélanger rapidement, Cuire l'omelette baveuse, 5 min avant la fin de la cuisson saupoudrer de persil haché, de lardons et d'échalote.

6

Servir chaud ou froid.

Omelette aux pommes de terre et lardons

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