Les pâtes sont toujours un plat agréable, celle ci sont en plus gourmandes, avec une garnitures de crevettes et de citron.
Préparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins
Pour l'huile au citron :
120ml d'huile d'olive extra-vierge
Le zeste de un citron
Pour les pâtes :
450g de tagliatelle
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 échalotes
2 gousses d'ail
450g de crevettes fraiches ou congelées
Le jus de 2 citrons
Le zeste de 1 citron
Sel
Poivre noir
1 oignon vert
1 cuillère à soupe d'aneth hachée
Gruyère râpé
Mélanger l'huile d'olive et le zeste de citron dans un petit bol et réserver.
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition sur feu vif. Ajouter les pâtes et cuire al dente, pour la durée regarder les conseils du fabricant.
Égoutter les pâtes, en réservant 240 ml du liquide de cuisson.
Peler et hacher l'échalote et l'ail.
Entre-temps, dans une grande poêle à fond épais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les échalotes et l'ail et faire revenir 2 minutes. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses (environ 5 minutes).
Ajouter les tagliatelles cuites, le jus de citron, le zeste de citron, le sel et le poivre. Bien mélanger. Éteindre le feu
Hacher la tige de l'oignon vert.
Ajouter l'huile au citron dans les pâtes, ajouter quelques cuillères d'eau de cuisson.
Servir à l'assiette, parsemé d'oignon, de gruyère et d'aneth.
Ingrédients
Pour l'huile au citron :
120ml d'huile d'olive extra-vierge
Le zeste de un citron
Pour les pâtes :
450g de tagliatelle
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 échalotes
2 gousses d'ail
450g de crevettes fraiches ou congelées
Le jus de 2 citrons
Le zeste de 1 citron
Sel
Poivre noir
1 oignon vert
1 cuillère à soupe d'aneth hachée
Gruyère râpé
Instructions
2Mélanger l'huile d'olive et le zeste de citron dans un petit bol et réserver.
5Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition sur feu vif. Ajouter les pâtes et cuire al dente, pour la durée regarder les conseils du fabricant.
6Égoutter les pâtes, en réservant 240 ml du liquide de cuisson.
8Peler et hacher l'échalote et l'ail.
10Entre-temps, dans une grande poêle à fond épais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les échalotes et l'ail et faire revenir 2 minutes. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses (environ 5 minutes).
11Ajouter les tagliatelles cuites, le jus de citron, le zeste de citron, le sel et le poivre. Bien mélanger. Éteindre le feu
13Hacher la tige de l'oignon vert.
15Ajouter l'huile au citron dans les pâtes, ajouter quelques cuillères d'eau de cuisson.
16Servir à l'assiette, parsemé d'oignon, de gruyère et d'aneth.
Tagliatelles aux crevettes
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlatsDifficultéFacile