Tagliatelles aux crevettes

4.7
(3)

Les pâtes sont toujours un plat agréable, celle ci sont en plus gourmandes, avec une garnitures de crevettes et de citron.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins
 Pour l'huile au citron :
 120ml d'huile d'olive extra-vierge
 Le zeste de un citron
Pour les pâtes :
 450g de tagliatelle
 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 2 échalotes
 2 gousses d'ail
 450g de crevettes fraiches ou congelées
 Le jus de 2 citrons
 Le zeste de 1 citron
 Sel
 Poivre noir
 1 oignon vert
 1 cuillère à soupe d'aneth hachée
 Gruyère râpé
1

Pour l'huile de citron :

2

Mélanger l'huile d'olive et le zeste de citron dans un petit bol et réserver.

4

Pour les pâtes :

5

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition sur feu vif. Ajouter les pâtes et cuire al dente, pour la durée regarder les conseils du fabricant.

6

Égoutter les pâtes, en réservant 240 ml du liquide de cuisson.

8

Peler et hacher l'échalote et l'ail.

10

Entre-temps, dans une grande poêle à fond épais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les échalotes et l'ail et faire revenir 2 minutes. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses (environ 5 minutes).

11

Ajouter les tagliatelles cuites, le jus de citron, le zeste de citron, le sel et le poivre. Bien mélanger. Éteindre le feu

13

Hacher la tige de l'oignon vert.

15

Ajouter l'huile au citron dans les pâtes, ajouter quelques cuillères d'eau de cuisson.

16

Servir à l'assiette, parsemé d'oignon, de gruyère et d'aneth.

Crédit photo : © cobraphoto - Fotolia.com

Ingrédients

 Pour l'huile au citron :
 120ml d'huile d'olive extra-vierge
 Le zeste de un citron
Pour les pâtes :
 450g de tagliatelle
 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 2 échalotes
 2 gousses d'ail
 450g de crevettes fraiches ou congelées
 Le jus de 2 citrons
 Le zeste de 1 citron
 Sel
 Poivre noir
 1 oignon vert
 1 cuillère à soupe d'aneth hachée
 Gruyère râpé

Instructions

1

Pour l'huile de citron :

2

Mélanger l'huile d'olive et le zeste de citron dans un petit bol et réserver.

4

Pour les pâtes :

5

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition sur feu vif. Ajouter les pâtes et cuire al dente, pour la durée regarder les conseils du fabricant.

6

Égoutter les pâtes, en réservant 240 ml du liquide de cuisson.

8

Peler et hacher l'échalote et l'ail.

10

Entre-temps, dans une grande poêle à fond épais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les échalotes et l'ail et faire revenir 2 minutes. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses (environ 5 minutes).

11

Ajouter les tagliatelles cuites, le jus de citron, le zeste de citron, le sel et le poivre. Bien mélanger. Éteindre le feu

13

Hacher la tige de l'oignon vert.

15

Ajouter l'huile au citron dans les pâtes, ajouter quelques cuillères d'eau de cuisson.

16

Servir à l'assiette, parsemé d'oignon, de gruyère et d'aneth.

Tagliatelles aux crevettes

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