Les pâtes sont toujours un plat agréable, celle ci sont en plus gourmandes, avec une garnitures de crevettes et de citron.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlatsDifficultéFacile
Pour l'huile de citron :
Mélanger l'huile d'olive et le zeste de citron dans un petit bol et réserver.
Pour les pâtes :
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition sur feu vif. Ajouter les pâtes et cuire al dente, pour la durée regarder les conseils du fabricant.
Égoutter les pâtes, en réservant 240 ml du liquide de cuisson.
Peler et hacher l'échalote et l'ail.
Entre-temps, dans une grande poêle à fond épais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les échalotes et l'ail et faire revenir 2 minutes. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses (environ 5 minutes).
Ajouter les tagliatelles cuites, le jus de citron, le zeste de citron, le sel et le poivre. Bien mélanger. Éteindre le feu
Hacher la tige de l'oignon vert.
Ajouter l'huile au citron dans les pâtes, ajouter quelques cuillères d'eau de cuisson.
Servir à l'assiette, parsemé d'oignon, de gruyère et d'aneth.
Crédit photo : © cobraphoto - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Pour l'huile de citron :
Mélanger l'huile d'olive et le zeste de citron dans un petit bol et réserver.
Pour les pâtes :
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition sur feu vif. Ajouter les pâtes et cuire al dente, pour la durée regarder les conseils du fabricant.
Égoutter les pâtes, en réservant 240 ml du liquide de cuisson.
Peler et hacher l'échalote et l'ail.
Entre-temps, dans une grande poêle à fond épais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les échalotes et l'ail et faire revenir 2 minutes. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses (environ 5 minutes).
Ajouter les tagliatelles cuites, le jus de citron, le zeste de citron, le sel et le poivre. Bien mélanger. Éteindre le feu
Hacher la tige de l'oignon vert.
Ajouter l'huile au citron dans les pâtes, ajouter quelques cuillères d'eau de cuisson.
Servir à l'assiette, parsemé d'oignon, de gruyère et d'aneth.