Une recette de panna cotta déclinée version coco et framboise un plaisir fraicheur version exotique.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
30cl de crème fleurette
30cl de crème de coco
Extrait de vanille
100 g de Sucre en Poudre
7 feuilles de Gélatine
250 g de Framboises fraiches
Coco râpée.
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Mélanger la crème, la crème de coco et le sucre, ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille.
Faire chauffer la crème sans bouillir.
Essorer les feuilles de gélatine.
Les plonger dans la crème bouillante, et bien mélanger pour les dissoudre, laisser sur le feu quelques minutes en remuant constamment.
Laisser tiédir.
Répartir dans des verrines, laisser refroidir, puis laisser prendre 2/3 heures au frais.
Parsemer de coco râpée et de framboises fraiches.
Servir bien frais.
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Ingrédients
30cl de crème fleurette
30cl de crème de coco
Extrait de vanille
100 g de Sucre en Poudre
7 feuilles de Gélatine
250 g de Framboises fraiches
Coco râpée.
Bonjour,
Pourriez-vous préciser le poids de gélatine ?
Merci
Bonjour, une feuille de gélatine fait généralement 2 g, ce qui nous donne dans ce cas ci 14g.
Merci