Une recette de panna cotta déclinée version coco et framboise un plaisir fraicheur version exotique.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
30cl de crème fleurette
30cl de crème de coco
Extrait de vanille
100 g de Sucre en Poudre
7 feuilles de Gélatine
250 g de Framboises fraiches
Coco râpée.
1
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
2
Mélanger la crème, la crème de coco et le sucre, ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille.
3
Faire chauffer la crème sans bouillir.
4
Essorer les feuilles de gélatine.
5
Les plonger dans la crème bouillante, et bien mélanger pour les dissoudre, laisser sur le feu quelques minutes en remuant constamment.
6
Laisser tiédir.
7
Répartir dans des verrines, laisser refroidir, puis laisser prendre 2/3 heures au frais.
8
Parsemer de coco râpée et de framboises fraiches.
9
Servir bien frais.
Crédit photo : © ld1976 - Fotolia.com
Ingrédients
30cl de crème fleurette
30cl de crème de coco
Extrait de vanille
100 g de Sucre en Poudre
7 feuilles de Gélatine
250 g de Framboises fraiches
Coco râpée.
Bonjour,
Pourriez-vous préciser le poids de gélatine ?
Merci
Bonjour, une feuille de gélatine fait généralement 2 g, ce qui nous donne dans ce cas ci 14g.
Merci