recette Beignets aux cerises farine sucre lait blancs d'œufs cannelle
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
300 de cerises type bigarreaux
150 g de farine
100 g de sucre cristallisé
10 cl de lait
5 blancs d'œufs
5 cl d'huile
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle
Dans une terrine mélangez la farine avec l'huile, le sel, et le lait.
Mélangez jusqu'à obtenir un pâte lisse.
Battez les blancs en neige et incorporez les délicatement.
Laissez reposer la pâte pendant 40 minutes.
Mélangez le sucre et la cannelle dans un grand bol.
Lavez les cerises sans les équeuter.
Trempez les cerises dans la pâte à frire en les tenant par la queue.
Plongez les dans la friteuse jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Sortez les cerises avec une araignée (écumoire à fil) et déposez les sur du papier absorbant.
Dressage:
Passez les dans le mélange sucre cannelle et servez chaud.
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Ingrédients
300 de cerises type bigarreaux
150 g de farine
100 g de sucre cristallisé
10 cl de lait
5 blancs d'œufs
5 cl d'huile
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle