25 g de graines de chia ;
200 ml de lait de coco en briquette ;
1 c. à soupe bombée de cacao cru en poudre (ou, à défaut, de cacao dégraissé non sucré) ;
1 c. à soupe de sirop d’érable (ou, à défaut, de sirop d’agave) ;
2 amandes ;
2 noisettes ;
Un peu de noix de coco râpée ;
Quelques pistaches concassées.
1Moudre au robot les graines de chia.
2Ajouter le lait de coco, le cacao et le sirop, et bien mixer de nouveau jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et homogène.
3Répartir dans 2 ramequins.
4Décorer avec les amandes, les noisettes, les pistaches concassées et la noix de coco râpée.
5Servir aussitôt ou placer au réfrigérateur pour une crème plus fraîche et plus onctueuse.
Notes : Le lait de coco en briquette apporte une belle texture à ce dessert. Néanmoins, si la noix de coco vous rebute, vous pouvez opter pour une crème d’amande. Par ailleurs, si vous ne trouvez que du lait de coco en conserve, vous pouvez mixer l’intégralité de son contenant au blender, de sorte à obtenir une vraie crème bien lisse. Enfin, cette crème est peu sucrée au goût. Si vous êtes plus « sucré », je vous recommande d’ajouter une seconde c. à soupe de sirop.
Conservation : Ces crèmes se conservent au réfrigérateur 3 à 4 jours.
Ingrédients
25 g de graines de chia ;
200 ml de lait de coco en briquette ;
1 c. à soupe bombée de cacao cru en poudre (ou, à défaut, de cacao dégraissé non sucré) ;
1 c. à soupe de sirop d’érable (ou, à défaut, de sirop d’agave) ;
2 amandes ;
2 noisettes ;
Un peu de noix de coco râpée ;
Quelques pistaches concassées.
Instructions
1Moudre au robot les graines de chia.
2Ajouter le lait de coco, le cacao et le sirop, et bien mixer de nouveau jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et homogène.
3Répartir dans 2 ramequins.
4Décorer avec les amandes, les noisettes, les pistaches concassées et la noix de coco râpée.
5Servir aussitôt ou placer au réfrigérateur pour une crème plus fraîche et plus onctueuse.
Petites crèmes vegan aux graines de chia, coco et cacao
AuteurEsther DURANDCatégorieDessertsDifficultéFacile
