Un pesto original revisité, pour un plat qui reste très sud et mettra du soleil a votre repas.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlatsDifficultéFacile
400 g de pennes
150 g de mozzarella râpée
Le pesto:
30 feuilles de d'épinards
30 g de parmesan
40 g de noix concassées
1 gousse d'ail dégermée
10 cl d'huile d'olive
Sel
Faire griller à la poêle sans matière grasse les noix.
Mixer les feuilles d'épinards, les noix, le parmesan et l'ail.
Ajouter l'huile d'olive en filet tout en continuant de mixer.
Cuire les pâtes al dente comme indiqué sur le paquet.
Égoutter les pâtes et mélanger au pesto, servir parsemer de mozzarella râpée.
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Ingrédients
400 g de pennes
150 g de mozzarella râpée
Le pesto:
30 feuilles de d'épinards
30 g de parmesan
40 g de noix concassées
1 gousse d'ail dégermée
10 cl d'huile d'olive
Sel