Un gâteau un peu difficile a faire, mais savoureux, a servir avec un bon chocolat chaud.
Préparation30 minsCuisson40 minsTemps total1 h 10 mins
200 ml de lait
1 sachet de levure boulangère
100/150 g de raisins sec
1 petit verre d eau
1 petit verre de rhum
500 g de farine
2 pincée de sel
80/100g de sucre poudre
2 oeufs
150 g de beurre mou
Quelques amandes
Sucre glace
Faire tremper les raisins avec l eau et le rhum
Faire tiédir 100 ml de lait y diluer la levure (laisser reposer)
Pétrir la farine, sel, le sucre, les oeufs et 100 ml de lait tiede.
Verser le lait-levure...pétrir...
Puis y mettre au fur et a mesure le beurre coupé en petits morceaux.
Bien pétrir a nouveau le tout au moins 10 minutes.
La pâte doit se décoller des parois du récipient.
Égoutter les raisins les incorporer puis repetrir un peu.
Beurrer un moule a kouglof généreusement (très important).
Mettre une amande dans chaque creux du fond du moule.
Verser votre pâte et laisser repose une nouvelle fois 1 heure.
La pâte doit déborder du moule.
Laisser refroidir 15 minutes et saupoudrer de sucre glace.
Ingrédients
200 ml de lait
1 sachet de levure boulangère
100/150 g de raisins sec
1 petit verre d eau
1 petit verre de rhum
500 g de farine
2 pincée de sel
80/100g de sucre poudre
2 oeufs
150 g de beurre mou
Quelques amandes
Sucre glace
Instructions
1Faire tremper les raisins avec l eau et le rhum
2Faire tiédir 100 ml de lait y diluer la levure (laisser reposer)
3Pétrir la farine, sel, le sucre, les oeufs et 100 ml de lait tiede.
4Verser le lait-levure...pétrir...
5Puis y mettre au fur et a mesure le beurre coupé en petits morceaux.
6Bien pétrir a nouveau le tout au moins 10 minutes.
7La pâte doit se décoller des parois du récipient.
8Égoutter les raisins les incorporer puis repetrir un peu.
11Beurrer un moule a kouglof généreusement (très important).
12Mettre une amande dans chaque creux du fond du moule.
13Verser votre pâte et laisser repose une nouvelle fois 1 heure.
14La pâte doit déborder du moule.
17Laisser refroidir 15 minutes et saupoudrer de sucre glace.
AuteurChristine hutinCatégorieDessertsDifficultéMoyen