KOUGLOF

By Christine hutin    

novembre 22, 2017

Un gâteau un peu difficile a faire, mais savoureux, a servir avec un bon chocolat chaud.

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 40 mins
  • Yields: 6 a 8 personnes

Ingredients

200 ml de lait

1 sachet de levure boulangère

100/150 g de raisins sec

1 petit verre d eau

1 petit verre de rhum

500 g de farine

2 pincée de sel

80/100g de sucre poudre

2 oeufs

150 g de beurre mou

Quelques amandes

Sucre glace

Directions

1Faire tremper les raisins avec l eau et le rhum

2Faire tiédir 100 ml de lait y diluer la levure (laisser reposer)

3Pétrir la farine, sel, le sucre, les oeufs et 100 ml de lait tiede.

4Verser le lait-levure...pétrir...

5Puis y mettre au fur et a mesure le beurre coupé en petits morceaux.

6Bien pétrir a nouveau le tout au moins 10 minutes.

7La pâte doit se décoller des parois du récipient.

8Égoutter les raisins les incorporer puis repetrir un peu.

9Laisser reposer 1 heure.

10Dégazer la pâte.

11Beurrer un moule a kouglof généreusement (très important).

12Mettre une amande dans chaque creux du fond du moule.

13Verser votre pâte et laisser repose une nouvelle fois 1 heure.

14La pâte doit déborder du moule.

15Faire cuire a 170 degrés

1640 minutes.

17Laisser refroidir 15 minutes et saupoudrer de sucre glace.

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