Le sublime gratin de pâtes à l’italienne

Faire cuire les pâtes à l'eau salée.

Émincer l'ail et l'échalote, Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter la tomate, saler, poivrer, laisser mijoter.

Égoutter les pâtes, mélanger avec la sauce tomate.

Allumer le grill du four.

Huiler un plat à gratin, verser les pâtes, saupoudrer d'olive et de feuilles de basilic.

Recouvrir de gruyère.

Passer au grill, jusqu’à ce que le gruyère soit fondu et doré.