Profiter de l'été et de ses légumes, ce plat fera la joie de la famille.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumesDifficultéFacile
400 g de pâtes
1 aubergine
1 courgette
1 poivron rouge
2 échalotes
2 tomates
Herbes de Provence
Basilic
Huile d'olive
Sel
Poivre
Laver les légumes et les couper en gros cubes.
Peler et hacher les échalotes.
Faire revenir les échalotes dans de l'huile d'olive, puis ajouter les légumes, saler, poivrer, ajouter un peu d'herbe de Provence, laisser compoter.
Cuire les pâtes al-dente comme marqué sur le paquet.
Égoutter les pâtes et mélanger avec la compotée de légumes.
Hacher le basilic.
Servir les pâtes parsemée de basilic.
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Ingrédients
400 g de pâtes
1 aubergine
1 courgette
1 poivron rouge
2 échalotes
2 tomates
Herbes de Provence
Basilic
Huile d'olive
Sel
Poivre
Il faut couper les légumes en GROS DES sinon ils fondent. C’est au minimum pour 4 portions.
Bonjour, je vous remercie pour votre commentaire, j’ai modifié la recette pour préciser en gros cubes, pour les portions, malheureusement lors de la dernière mise à jour, tout a été réinitialisé !, je suis obligé de remettre à jour les 16 000 recettes ce qui prendra du temps, désolé !