LÉGUMES RÔTIS AU FOUR

By Esther DURAND    

septembre 14, 2017

  • Prep: 25 mins
  • Cook: 1 hr
  • Yields: 6 personnes

Ingredients

- 1 gros bulbe de fenouil ;

- 1 gros poivron rouge ;

- 1 gros poivron vert ;

- 2 oignons ;

- une vingtaine de pommes de terre grenailles ;

- 3 carottes ;

- quelques feuilles de laurier ;

- du thym séché ;

- huile d'olive ;

- sirop d'érable ;

- fleur de sel et poivre du moulin.

Directions

1Préchauffez votre four À 180 °C.

2Préparez vos légumes :

3lavez vos pommes de terre grenailles et les coupez en deux, voire en trois.

4Épluchez et coupez vos carottes en tronçons.

5Épépinez, lavez et coupez vos poivrons grossièrement.

6Lavez et coupez votre fenouil en quartiers.

7Épluchez et coupez vos oignons en quartiers.

8Dans la lèche frite du four, mettre vos légumes et arrosez d'huile d'olive et de sirop d'érable.

9Saupoudrez de thym, et mettre des feuilles de laurier.

10Assaisonnez : fleur de sel et poivre du moulin.

11Bien mélanger le tout.

12Faire cuire à 180° pendant une 1 h en surveillant la cuisson... si vous voyez que vous légumes cuisent trop vite, baisser le four à 150°C, à ce moment-là ajuster votre temps de cuisson.

Vous pouvez varier les légumes (courgettes, tomates, aubergines...)
Vous pouvez aussi remplacer le sirop d'érable, par du miel, du sirop d'agave...

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