Rôti de porc aux pommes

4.2
(5)

Une recette salée sucrée aux deux pommes, et une sauce au cidre.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions6 portions
Préparation35 minsCuisson1 hTemps total1 h 35 mins
 1 rôti de porc dans le filet (800 g)
 3 échalotes
 3 pommes
 3 pommes de terre
 1 verre de cidre
 20 cl de fond de veau
 Sel
 Poivre
 Cinq épices.

Préchauffez le four à 220ºC.

Émincer les échalotes.

Laver, épépiner et couper les pommes.

Peler et couper les pommes de terre et gros morceaux.

Faire revenir les échalotes à l'huile d'olive dans une cocotte, y placer le rôti et le faire dorer de tous les cotés.

Déglacer au cidre et laisser réduire.

Ajouter quelques pincées d'épices et le fond de veau.

Ajouter les 2 pommes, saler, poivrer.

Couvrir et enfourner 60 min.

Servir chaud.

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Ingrédients

 1 rôti de porc dans le filet (800 g)
 3 échalotes
 3 pommes
 3 pommes de terre
 1 verre de cidre
 20 cl de fond de veau
 Sel
 Poivre
 Cinq épices.
Rôti de porc aux pommes
IngrédientsInstructions

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