taboulé

1) dans saladier versez la semoule

2) couper en dés les tomates pelées et épépinées (surtout si vous avez des problèmes pour les digérer).

3) ajoutez la cébette, le céleri et le poivron coupé en petits dés.

4) ajoutez la menthe hachée finement, mais pas trop (j'évite le robot, j'aime bien retrouver et sentir la menthe, je la hache à l'ancienne, un verre, une bonne paire de ciseaux, en deux minutes le tour est joué)

5) ajoutez le citron et l'huile d'olive, qui va faire gonfler la semoule et cuire la tomate (évitez le gonflage de la semoule à l'eau pour le taboulé, vous y perdriez de la saveur)

6) bien, remuer et mettre au frais au moins deux heures.