Un cake au saumon que l'on peut agrémenter aussi de saumon fumé, il sera excellent en déjeuner avec une salade.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieApéritif, brunch..., EntréesDifficultéFacile
175 g de farine
3 œufs
3 cuillères à soupe de lait
1 sachet de levure
10 cl d’huile d’olive
100 g de gruyère râpé
2 pavés de saumon
1 petit bouquet d'aneth
1 citron
Sel
Poivre
Baies roses
Préchauffer le four à 180°C.
Presser et zester le citron.
Hacher l'aneth.
Enlever la peau des pavés de saumon, vérifier avec une pince à épiler qu'il ne reste pas des arrêtes, couper le saumon en gros dés.
Battre les oeufs dans un saladier, saler, poivrer ajouter l'huile d'olive, la farine et le lait.
Ajouter le citron, l'aneth et quelques baies roses concassées.
Ajouter le gruyère râpé et le saumon
Beurrer un moule à cake, y verser la pâte.
Enfourner 40 minutes.
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Ingrédients
175 g de farine
3 œufs
3 cuillères à soupe de lait
1 sachet de levure
10 cl d’huile d’olive
100 g de gruyère râpé
2 pavés de saumon
1 petit bouquet d'aneth
1 citron
Sel
Poivre
Baies roses