Cake saumon, aneth et citron

By Pierre-Emmanuel Malissin  ,   

juillet 5, 2017

Un cake au saumon que l'on peut agrémenter aussi de saumon fumé, il sera excellent en déjeuner avec une salade.

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 40 mins
  • Yields: 8 personne(s)

Ingredients

175 g de farine

3 œufs

3 cuillères à soupe de lait

1 sachet de levure

10 cl d’huile d’olive

100 g de gruyère râpé

2 pavés de saumon

1 petit bouquet d'aneth

1 citron

Sel

Poivre

Baies roses

Directions

1Préchauffer le four à 180°C.

2Presser et zester le citron.

3Hacher l'aneth.

4Enlever la peau des pavés de saumon, vérifier avec une pince à épiler qu'il ne reste pas des arrêtes, couper le saumon en gros dés.

5Battre les oeufs dans un saladier, saler, poivrer ajouter l'huile d'olive, la farine et le lait.

6Ajouter le citron, l'aneth et quelques baies roses concassées.

7Ajouter le gruyère râpé et le saumon

8Beurrer un moule à cake, y verser la pâte.

9Enfourner 40 minutes.

Crédit photo : © FOOD-micro - Fotolia.com

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