Magrets de Canard aux pommes et au cidre

1) inciser la peau des magrets, en long puis en large

2) faire cuire dans une poêle bien chaude 15 mn environ (suivant que vous aimiez les magrets plus ou moins saignants), la peau doit être bien dorée.

3) retirer les magrets, les mètres à four très doux, simplement pour les garder au chaud

4) laver, peler et couper les pommes en demi-quartier, faites les cuire, dans la poêle des magrets

5) une fois les pommes dorées des deux cotées verser le cidre, laisser cuire quelques secondes

6) servir à l'assiette les magrets et les pommes saler poivrer