Servir les magrets coupés en fines tranches et disposées en rosace dans l'assiette et au milieu les tranches de pommes
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlatsDifficultéFacile
2 beaux magrets de canard
2 pommes (fruits)
1 verre de cidre brut
sel
poivre
1
1) inciser la peau des magrets, en long puis en large
2
2) faire cuire dans une poêle bien chaude 15 mn environ (suivant que vous aimiez les magrets plus ou moins saignants), la peau doit être bien dorée.
3
3) retirer les magrets, les mètres à four très doux, simplement pour les garder au chaud
4
4) laver, peler et couper les pommes en demi-quartier, faites les cuire, dans la poêle des magrets
5
5) une fois les pommes dorées des deux cotées verser le cidre, laisser cuire quelques secondes
6
6) servir à l'assiette les magrets et les pommes saler poivrer
Ingrédients
2 beaux magrets de canard
2 pommes (fruits)
1 verre de cidre brut
sel
poivre
