Asperges à l’italienne

4
(3)

Une recette simplissime, un jambon de Parme fondant entourant des asperges légèrement croquantes, avec une vinaigrette au citron et herbes.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins
 16 tranches de jambon de Parme
 16 asperges vertes
 2 citrons verts
 Huile d'olive
 Persil
 Ciboulette
 Sel
 Poivre

Laver et peler les asperges, les faire cuire à la vapeur, elles doivent rester légèrement croquante. Laisser refroidir.

Entourer chaque asperge d'une tranche de jambon de parme.

Presser les citrons, saler, poivrer, ajouter l'huile d'olive, plus ou moins à votre gout.

Hacher une bonne poignée de persil et de ciboulette.

Ranger 4 asperges par convives, napper de vinaigrette au citron, parsemer d'herbes.

Servir immédiatement.

Ça pourrait aussi vous intéresser :

Crème de chou-fleur et ses langoustinesPar Pierre-Emmanuel MalissinCette crème de chou fleur aux langoustines fera une belle entrée en matière pour vos repas, on peut la rendre encore plus raffinée en ajoutant quelques gouttes d'huile de truffes.
Tarte au MaroillesPar Pierre-Emmanuel MalissinContrairement à ce que l'on pourrait croire la gout de cette tarte n'est pas aussi fort que l'on pourrait penser, laisser vous tenter sans a priori.
Roulade feuilletée au saumonPar Pierre-Emmanuel Malissinrecette Roulade feuilletée au saumon riz épinards pâte feuilletée échalotes vin blanc sec crème liquide
Crème de Chou-Fleur aux Saint-JacquesPar Pierre-Emmanuel MalissinUn recette très chic pour recevoir, très facile à faire, elle reportera tous les suffrages, une crème de chou-fleur au lait, avec des noix de Saint-Jacques juste grillée et relevée d'une pointe d'huile de truffe.
Cake aux épinardsPar Pierre-Emmanuel Malissinrecette du Cake aux épinards recette entrée légume recette végétarienne recette de cuisine
Velouté courgette curry et citron vert, au micro-ondesPar Pierre-Emmanuel Malissinrecette Velouté courgette curry et citron vert, au micro-ondes Bouillon de Volaille

Ingrédients

 16 tranches de jambon de Parme
 16 asperges vertes
 2 citrons verts
 Huile d'olive
 Persil
 Ciboulette
 Sel
 Poivre
Asperges à l’italienne
IngrédientsInstructions

Penser à noter la recette

Cliquez sur une étoile pour noter !

Note moyenne 4 / 5. Décompte des votes : 3

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier à noter cette recette.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *