recette Asperges vertes, chantilly de Reblochon crème liquide tranches de poitrine Reblochon de Savoie ciboulette
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileEnlevez la croûte du reblochon .
Coupez le grossièrement et faites-le fondre avec la crème.
Poivrez et réservez au frais.
Déposez les tranches de poitrine sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Enfournez à 50°C pendant 1h.
Épluchez les asperges et faites-les cuire à la vapeur.
Retirez la crème au fromage du réfrigérateur et montez-la en chantilly.
Dans les assiettes, déposez deux tranches de poitrine puis 3 asperges. Décorez avec la chantilly au Reblochon. Parsemez de ciboulette.
Ingrédients
Instructions
Enlevez la croûte du reblochon .
Coupez le grossièrement et faites-le fondre avec la crème.
Poivrez et réservez au frais.
Déposez les tranches de poitrine sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Enfournez à 50°C pendant 1h.
Épluchez les asperges et faites-les cuire à la vapeur.
Retirez la crème au fromage du réfrigérateur et montez-la en chantilly.
Dans les assiettes, déposez deux tranches de poitrine puis 3 asperges. Décorez avec la chantilly au Reblochon. Parsemez de ciboulette.