Cette recette peut servir de déjeuner, avec une salade verte cela restera un plat léger
Préparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins
500 g de champignons de Paris
1 échalote
1 gousse d'ail
1/2 bouquet de persil
Sel
Poivre
Beurre
Pour les crêpes :
1/4 litre de lait
125 g de farine
30 g de beurre
3 oeufs
1 pincée de sel
Nettoyer et émincer les champignons.
Peler et hacher l'ail et l'échalote.
Faire sauter les champignons au beurre, avec l'ail, l'échalote et le persil. Saler, poivrer. Réserver au chaud.
Réaliser les crêpes :
Mettre la farine et une pincée de sel dans un saladier et mélanger, ajouter les oeufs et malaxer, ajouter le lait petit à petit bien délayer, finir avec le beurre.
Cuire dans une poêle huilée et bien chaude les deux faces de la crêpe.
Finalisation
Garnir chaque centre de crêpe avec des champignons, relever les bords de la crêpe, fermer avec des brins de ciboulette ou queue de persil.
Servir immédiatement, avec une salade verte.
Crédit photo : zoryanchik - Fotolia.com
Ingrédients
500 g de champignons de Paris
1 échalote
1 gousse d'ail
1/2 bouquet de persil
Sel
Poivre
Beurre
Pour les crêpes :
1/4 litre de lait
125 g de farine
30 g de beurre
3 oeufs
1 pincée de sel
Instructions
1Nettoyer et émincer les champignons.
2Peler et hacher l'ail et l'échalote.
4Faire sauter les champignons au beurre, avec l'ail, l'échalote et le persil. Saler, poivrer. Réserver au chaud.
Réaliser les crêpes :
6Mettre la farine et une pincée de sel dans un saladier et mélanger, ajouter les oeufs et malaxer, ajouter le lait petit à petit bien délayer, finir avec le beurre.
8Cuire dans une poêle huilée et bien chaude les deux faces de la crêpe.
Finalisation
9Garnir chaque centre de crêpe avec des champignons, relever les bords de la crêpe, fermer avec des brins de ciboulette ou queue de persil.
10Servir immédiatement, avec une salade verte.
11Crédit photo : zoryanchik - Fotolia.com
Aumoniéres aux champignons
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile