Beignets de crevettes à la coco

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Portions1 portion
Préparation25 minsCuisson15 minsTemps total40 mins
 - 50 gr de farine
 - 1 pincée de sel
 - 1 cuillère à café de poivre
 - 1 cuillère à café de paprika
 - 2 œufs battus
 - 100 gr de panko
 - 100 gr de noix de coco râpée
 - 500 gr de queues de crevettes décortiquées et deveinees.
 - De l'huile d'arachide
1

- Préparez 3 bols :

2

Bol 1: Mélangez la fatigue, le sel, le poivre et le paprika.

3

Bol 2: Cassez et battez les œufs.

4

Bol 3: Mélangez le panko et la noix de coco.

5

- Enrobez les crevettes de farine puis trempez-les dans les œufs puis recouvrez-les bien avec la panure. Réservez.

6

- Recouvrez le fond d'une poêle d'huile d'arachide et faites chauffer à feu moyen. Faites frire les crevettes, quelques unes à chaque fois.

7

- Retournez les crevettes après 2 minutes environ ou lorsqu'elles sont joliment dorées.

8

- Déposez-les délicatement sur un plat recouvert de papier absorbant en attendant d'avoir frit toutes les crevettes.

9

- Servez aussitôt accompagné de sauce piquante ou de sauce aigre-douce ou encore de sauce piquante à l'orange.

*On peut remplacer l'huile d'arachide par de l'huile de coco
**On peut utiliser de la farine complète.

Ingrédients

 - 50 gr de farine
 - 1 pincée de sel
 - 1 cuillère à café de poivre
 - 1 cuillère à café de paprika
 - 2 œufs battus
 - 100 gr de panko
 - 100 gr de noix de coco râpée
 - 500 gr de queues de crevettes décortiquées et deveinees.
 - De l'huile d'arachide

Instructions

1

- Préparez 3 bols :

2

Bol 1: Mélangez la fatigue, le sel, le poivre et le paprika.

3

Bol 2: Cassez et battez les œufs.

4

Bol 3: Mélangez le panko et la noix de coco.

5

- Enrobez les crevettes de farine puis trempez-les dans les œufs puis recouvrez-les bien avec la panure. Réservez.

6

- Recouvrez le fond d'une poêle d'huile d'arachide et faites chauffer à feu moyen. Faites frire les crevettes, quelques unes à chaque fois.

7

- Retournez les crevettes après 2 minutes environ ou lorsqu'elles sont joliment dorées.

8

- Déposez-les délicatement sur un plat recouvert de papier absorbant en attendant d'avoir frit toutes les crevettes.

9

- Servez aussitôt accompagné de sauce piquante ou de sauce aigre-douce ou encore de sauce piquante à l'orange.

Beignets de crevettes à la coco

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