Beignets de crevettes à la coco

By Garance Gaye  , ,   

mai 9, 2018

Croustillantes et légèrement sucrées, ces petites crevettes sauront vous mettre en appétit, petits comme plus grands.

  • Prep: 25 mins
  • Cook: 15 mins
  • Yields: 4 personnes

Ingredients

- 50 gr de farine

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à café de poivre

- 1 cuillère à café de paprika

- 2 œufs battus

- 100 gr de panko

- 100 gr de noix de coco râpée

- 500 gr de queues de crevettes décortiquées et deveinees.

- De l'huile d'arachide

Directions

1- Préparez 3 bols :

2Bol 1: Mélangez la fatigue, le sel, le poivre et le paprika.

3Bol 2: Cassez et battez les œufs.

4Bol 3: Mélangez le panko et la noix de coco.

5- Enrobez les crevettes de farine puis trempez-les dans les œufs puis recouvrez-les bien avec la panure. Réservez.

6- Recouvrez le fond d'une poêle d'huile d'arachide et faites chauffer à feu moyen. Faites frire les crevettes, quelques unes à chaque fois.

7- Retournez les crevettes après 2 minutes environ ou lorsqu'elles sont joliment dorées.

8- Déposez-les délicatement sur un plat recouvert de papier absorbant en attendant d'avoir frit toutes les crevettes.

9- Servez aussitôt accompagné de sauce piquante ou de sauce aigre-douce ou encore de sauce piquante à l'orange.

*On peut remplacer l'huile d'arachide par de l'huile de coco
**On peut utiliser de la farine complète.

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