Biscuits roses de Reims aux fraises façon tiramisu

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Parfait en saison des fraises, mais en fait convient à tous les fruits rouges.

  • Prep: 30 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

350 gr de fraises

Extrait de vanille

12 biscuit roses de Reims

15 cl de liqueur de fraises

30 cl de crème fleurette

200 gr de mascarpone

3 jaunes d’œufs

90 gr de sucre

Directions

1Laver et équeuter les fraises,les couper en morceaux, en garder quelques une entières pour le décor.

2Fouetter les oeufs avec 70 gr de sucre, ajouter y le mascarpone et quelques gouttes d'extrait de vanille.

3Fouetter la crème fleurette bien froide en chantilly ferme et mélanger délicatement aux oeufs.

4Mettre dans une assiette de la liqueur de fraises avec un peu d'eau.

5Préparer un grand plat ou monter le tiramisu.

6Tremper 6 biscuits et poser les harmonieusement sur le plat.

7Ajouter une couche de crème et des fraises.

8Recommencer un étage, finir par décorer d'un peu de crème et de fraises entières.

9Mettre au frais et servir le jour même.

Crédit photo : objectif saveurs - Fotolia.com

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